제주도농업기술원

[제주도민신문 = 오승택 기자] 제주 전통식문화를 계승하고 올바른 식생활 실천을 통한 지역 농특산물 소비 문화 확산을 위한 ‘전통식문화 계승활동 지원 교육 프로그램’이 본격 운영된다.

제주특별자치도 농업기술원 서귀포농업기술센터(소장 김창윤)는 제주 전통식문화 계승을 위한 기초 과정인 ‘향토음식 이해 과정’을 운영한다고 밝혔다.

이번 교육은 전통식문화 계승활동 지원 교육 프로그램 중 필수 입문 과정으로 향토음식의 이론과 실습 과정으로 진행되며, 3월 30일 콩과 3월 31일 메밀 등 총 2개 과정으로 이뤄진다.

각 전통음식의 배경과 특징에 관한 이론 교육 후 콩은 순두부, 콩국 실습, 메밀은 청묵, 빙떡 실습이 진행된다.

교육 신청은 남원부터 서귀포 동지역(효돈~중문까지) 주민들 중 희망자 누구나 1인 1과정을 신청할 수 있으며, 3월 15일부터 농촌자원팀 방문이나 전화 ☎760-7821~5로 과정별 32명 총 64명 선착순으로 접수한다.

김도훈 농촌지도사는 “제주 전통식문화 계승·보급을 통한 올바른 식생활 실천 문화 확산과 더불어 농업·농촌의 이해 증진 및 지역농산물 소비촉진에 힘쓰겠다”고 말했다.