제주도 사회복지급식관리지원센터, 어르신 대상 영양 위생교육 실시

[제주도민신문 = 오준혁 기자] 제주대학교 산학협력단이 위탁 운영하고 있는 제주특별자치도 사회복지급식관리지원센터(센터장 채인숙, 제주대 식품영양학과 교수)는 지난 9월부터 4개월간 센터 등록급식소 어르신을 대상으로 영양ㆍ위생교육을 실시했다고 12일 밝혔다.

영양교육은 ‘싱겁게 먹기’를 주제로 나트륨 과잉 섭취 시 문제점과 나트륨을 줄이는 방법에 대해 안내했다. 위생분야는 ‘식중독 예방’을 주제로 식중독 예방수칙과 올바른 손씻기 방법 등을 교육했다. 특히 위생교육의 경우 쪼물락 비누만들기와 손씻기 왕관만들기 등의 다양한 체험교육을 같이 진행해 높은 호응을 얻었다.

노인복지시설 관계자는 “앞으로도 어르신 건강에 도움이 될 수 있는 교육 프로그램을 주기적ㆍ지속적으로 받고 싶다”라는 소감을 전하는 등 센터에 대해 긍정적으로 평가하였다.

한편 올해 8월 개소한 제주 사회복지급식관리지원센터는 지역 내 영양사 고용 의무가 없는 50인 미만의 노인복지시설을 대상으로 영양, 위생관리 등 급식 운영 전반에 대해 지원하고 있다.